כרעיים עוף צלויות בתנור עם שזיפים ופטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

עוף בתנור עם מגוון תוספות מעניינות

• 1 מערבבים את המלח, הפלפל השחור והפפריקה המתוקה, מפזרים על כרעי העוף מכל הצדדים ומשהים בצד לכ- 15 דקות.
• 2 שמים את הקמח בצלחת עמוקה, מכניסים את כרעי העוף ומקמחים משני הצדדים. מחממים מחבת טפלון עם שמן הזית, צולים את נתחי העוף משני הצדדים (כדקה מכל צד) ומעבירים לסיר נירוסטה או לתבנית פיירקס עם מכסה שאפשר להכניס לתנור. מפזרים גם את תפוחי האדמה.
• 3 לאותה המחבת מוסיפים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום. מוסיפים את כל הירקות, הפירות היבשים והתבלינים, מוסיפים גם את המים הרותחים, מערבבים היטב, מבשלים כ- 5 דקות ומסירים מהאש.
• 4 מוסיפים את תערובת הירקות והפירות היבשים על נתחי העוף שבסיר, מכסים ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כשעה וחצי.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר נירוסטה או תבנית פיירקס עם מכסה שאפשר להכניס לתנור.

במתכון כתוב בכרעי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.