פרגיות בחלב קוקוס עם פול ירוק ובטטה

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 219 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הפרגיות
• פרגיות - ירך עוף - 750 גרם
  נתחים
• מי קוקוס - 1/2 פחית - סה"כ (200 מ"ל)
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/8 כפית שטוחה
• פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
  מתוקה
• הרוטב
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  קצוץ
• שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  לטיגון
• פול ירוק - 1½ כוסות - סה"כ (198 גרם)
• בטטה - יחידה בינונית (313 גרם)
  חתוכה לקוביות
• מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/8 כפית שטוחה
• פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
  מתוקה
• כורכום - 1/4 כפית שטוחה
• אבקת מרק עוף ללא מונוסודיום גלוטמט - 1/2 כפית שטוחה
  לא חובה (אפשר עוד מלח)