פרגיות ממולאות בשר ופטריות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן עם המון פטריות

• 1 לנקות את הפרגיות ולשטח אותן מעט.
• 2 לטגן את הבצל הקצוץ בשמן עד להזהבה קלה, להוסיף את שיני השום הכתושות ולטגן עוד מעט. להוסיף את הבשר הטחון והפטריות החתוכות, ולטגן עד שהבשר משנה צבעו. להוסיף את התיבוליות והצ`ילי המתוק, ולהמשיך לבשל עוד כ- 5 דקות.
• 3 למלא כל פרגית בתערובת הבשר, להניח על נייר אפייה ומתחתיו נייר כסף, ולגלגל כמו סוכריה.
• 4 לחמם סיר מים, להניח את הפרגיות עם הכיסוי בתוך המים, לבשל כ- 7 דקות ואז להסיר הכיסוי (הפרגית מקבלת את צורתה העגולה).
• 5 בסיר שטוח להרתיח את המים עם התבלינים, להניח את הפרגיות בתוך הסיר, לפזר ביניהן את הפטריות השלמות ולבשל כחצי שעה.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.