קוקו סבזי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קוקו סבזי שפרסים אוהבים, צילום: תפיקו הפקות

• 1 לטרוף את הביצים עם המלח והפלפל השחור.
• 2 לשטוף היטב את כל הירק, לקצוץ דק ולהוסיף לביצים הטרופות.
• 2 להוסיף את הקמח ולערבב היטב. להניח בצד כ- 10 דקות לפני הטיגון.
• 3 לחמם את השמן המעורבב עם הכורכום במחבת גדולה.
• 4 בעזרת כף גדולה לקחת מהתערובת (התערובת קצת מיימית אבל אל חשש), ליצור מעין חביתיות קטנות ולטגן על להבה גדולה כ- 5 דקות מכל צד עד להזהבה. מתקבל קוקו סבזי פרסי פשוט, קל, טעים ובריא.
• 5 בתיאבון

אפשר לטגן גם בצורה של חביתה אחת גדולה ועבה. כמות השמן במתכון הינה כמות השמן המוערכת שנספגת בלביבות לאחר הטיגון. ייתכן שימוש בכמות גדולה יותר של שמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.