פילה בקר עם פטריות ויין אדום

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ארוחת צהריים גורמה

• 1 חותכים גס את פטריות הפורצ`יני היבשות (אפשר לקרוע גם עם הידיים) ושמים בכוס עם המים הרותחים.
• 2 יוצקים את שמן הזית בסיר, ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם וצורבים מכל הצדדים.
• 3 מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בקערה.
• 4 לתוך הסיר מוסיפים את בצלי השאלוט ומטגנים קלות. מוסיפים את השום ואת פטריות השמפיניון והפורטבלו, ומערבבים היטב.
• 5 מוסיפים את היין האדום ומאדים מעט. מוסיפים את הכוס עם המים החמים והפטריות בתוכם לתוך הסיר, ממליחים ומפלפלים.
• 6 מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר עם כל הנוזלים שהצטברו בקערה, מערבבים הכל ביחד ומבשלים כ- 20-30 דקות בלי מכסה תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים בסיר מסמיכים.
• 7 מערבבים ומורידים מהאש, מסדרים בקערות הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק ובתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.