| בית | » | מתכונים ואוכל | » | בשר | » | פילה בקר עם פטריות ויין אדום |
ארוחת צהריים גורמה
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 378 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- פילה בקר - 1 ק"גחתוך לחתיכות 2 ס"מ
- שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- מלח - קורטלתיבול הבשר
- פלפל שחור - קורטלתיבול הבשר
- פטריות - 100 גרםשמפיניון - פרוסות
- פטריות פורטבלו - 100 גרםפרוסות
- פטריות פורצ`יני מיובשות - אריזת ניילון (25 גרם)20 פטריות יבשות
- מים - כוס (240 מ"ל)רותחים
- בצל שאלוט - 4 גדלים ממוצעים - סה"כ (80 גרם)פרוסים
- שום - 3 שינייםפרוסות
- יין אדום - כוס (240 מ"ל)או כל סוג יין אדום שטעים לכם
- מלח - קורט
- פלפל שחור - קורט
- בצל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (50 גרם)קצוץ
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- בינונידרגת קושי
- מעל חצי שעהזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 חותכים גס את פטריות הפורצ`יני היבשות (אפשר לקרוע גם עם הידיים) ושמים בכוס עם המים הרותחים.
- 2 יוצקים את שמן הזית בסיר, ממליחים ומפלפלים את הבשר לפי הטעם וצורבים מכל הצדדים.
- 3 מוציאים את הבשר מהסיר ומניחים בקערה.
- 4 לתוך הסיר מוסיפים את בצלי השאלוט ומטגנים קלות. מוסיפים את השום ואת פטריות השמפיניון והפורטבלו, ומערבבים היטב.
- 5 מוסיפים את היין האדום ומאדים מעט. מוסיפים את הכוס עם המים החמים והפטריות בתוכם לתוך הסיר, ממליחים ומפלפלים.
- 6 מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר עם כל הנוזלים שהצטברו בקערה, מערבבים הכל ביחד ומבשלים כ- 20-30 דקות בלי מכסה תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזלים בסיר מסמיכים.
- 7 מערבבים ומורידים מהאש, מסדרים בקערות הגשה, מפזרים מעל בצל ירוק ובתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 575 | 152 |
| חלבונים (גרם) | 58.7 | 15.52 |
| פחמימות (גרם) | 10 | 3 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.96 | 0.25 |
| שומנים (גרם) | 28.42 | 7.51 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 9.5 | 2.51 |
| כולסטרול (מ"ג) | 168 | 44.42 |
| נתרן (מ"ג) | 432.98 | 114.48 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 2.53 | 0.67 |
| מים (גרם) | 271.91 | 71.89 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 14.63 | 3.87 |
| ויטמין B (מ"ג) | 7.75 | 2.05 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.21 | 0.05 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.45 | 0.12 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 3.79 | 1 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.93 | 0.51 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.33 | 0.35 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 37.87 | 10.01 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 3.24 | 0.86 |
| ויטמין C (מ"ג) | 5.31 | 1.4 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.11 | 0.03 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.88 | 0.23 |
| ויטמין K (מק"ג) | 25.29 | 6.69 |
| סידן (מ"ג) | 69.07 | 18.26 |
| ברזל (מ"ג) | 4.65 | 1.23 |
| מגנזיום (מ"ג) | 64.45 | 17.04 |
| זרחן (מ"ג) | 502.51 | 132.87 |
| אבץ (מ"ג) | 10.45 | 2.76 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,019 | 269.39 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.93 | 0.25 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.14 | 0.04 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.71 | 0.19 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 9.11 | 2.41 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 8.32 | 2.2 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.41 (0.43 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
קניתם עגבניות שרי? הנה 9 מתכונים מעולים שתוכלו להכין איתן!
לא רק מלאווח פיצה: 6 מתכוני מלאווח מפתיעים במיוחד
עוגיות אוזני פיל קלות להכנה
בסיס לעוגה בחושה מנצחת
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
גולש עם תפו"א
עוגיות קרמוגית
בום: 7 סלטים מושלמים לארוחת בוקר
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם