כרעיים בתנור עם ירקות שורש

מצרכים למתכון

7 מנות/יחידות, 602 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• העוף והירקות
• כרעי עוף - 7 יחידות - סה"כ (2.45 ק"ג)
  חתוכים לשניים ומנוקים משומן
• בטטות - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (626 גרם)
  חתוכות לרבעים לאורכן
• פטרוזיליה - שורש בינוני (40 גרם)
  חתוך לאורך
• סלרי - כרפס - ראש (520 גרם)
  שורש סלרי חתוך לרבעים
• גזרים - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)
  חתוכים לאורכם
• בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
  בצלים סגולים חתוכים לרבעים
• המשרה
• שמן זית - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
• שום - 4 שיניים
  כתושות
• חרדל - כפית (7 גרם)
• פפריקה - כף שטוחה
  מתוקה
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  גרוס
• לפיזור מעל
• תימין - 2 גבעולים - סה"כ (2 גרם)
  עלים משני גבעולים