תחתיות ארטישוק עם בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן ארטישוק עם בשר

• הכנת התחתיות הממולאות:
• 1 להניח בקערה את בשר הבקר הטחון.
• 2 לקצוץ דק את הפטרוזיליה והבצל, למעוך את השום ולהוסיף הכל לקערה.
• 3 להשרות את הלחם במים, לסחוט, לקצוץ ולהוסיף לקערה.
• 4 להוסיף את הביצה, לתבל במלח ובפלפל השחור ולערבב היטב.
• 5 ליצור קציצות מתערובת הבשר.
• 6 למלא כל תחתית ארטישוק בקציצת בשר ולהניח בצד.
• הכנת הרוטב:
• 1 לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן (בסיר רחב).
• 2 להוסיף את רסק העגבניות, העגבניות המרוסקות, המים, המלח, הפלפל השחור והסוכר, ולהביא לרתיחה.
• 3 להניח בעדינות את הארטישוקים הממולאים בסיר ולבשל כ- 45 דקות.
• 4 בתיאבון