מרק בצל פרסי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הסוד הוא החילבה

• 1 מטגנים בסיר בשמן את הבצלים עד לריכוך והזהבה קלה, מוסיפים את השום וממשיכים לערבב קלות למשך כ- 3 דקות נוספות. מוסיפים את הקמח, המלח, הפלפל השחור, הכורכום והחילבה, ומערבבים.
• 2 מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מיץ הלימון והכוסברה, ומערבבים. ממשיכים בבישול עם מכסה סגור למשך כ- 40 דקות נוספות על אש בינונית.
• 3 מוסיפים את הביצים הטרופות, מערבבים וממשיכים בבישול כ- 5 דקות נוספות. מתקבל מרק בצל מהמטבח הפרסי שאתם חייבים לנסות!
• 4 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. את החילבה ניתן להשיג רק בחנויות תבלינים.