מרק בצל פרסי

מרק בצל מהמטבח הפרסי עם קוביות תפוחי אדמה וחילבה, 282 קלוריות למנה, 45 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 26.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הסוד הוא החילבה

6 מנות/יחידות, 634 גרם למנה\יחידה (כ- 6 מנות)

1 מטגנים בסיר בשמן את הבצלים עד ריכוך והזהבה קלה, מוסיפים את השום וממשיכים לערבב קלות ל- 3 דקות נוספות.
2 מוסיפים קמח, מלח, פלפל שחור, כורכום וחילבה, ומערבבים.
3 מוסיפים 7 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
4 מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מיץ הלימון והכוסברה, ומערבבים.
5 ממשיכים בבישול עם מכסה סגור כ- 40 דקות נוספות על אש בינונית.
6 מוסיפים את הביצים הטרופות, מערבבים וממשיכים בבישול כ- 5 דקות נוספות.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

את החילבה ניתן להשיג רק בחנויות תבלינים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	282	45
חלבונים (גרם)	9.53	1.5
פחמימות (גרם)	44	7
מתוכן סוכרים (גרם)	11.12	1.76
שומנים (גרם)	8.56	1.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.49	0.24
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	126.48	19.97
נתרן (מ"ג)	1,235	194.95
סיבים תזונתיים (גרם)	5.06	0.8

מים (גרם)	565.01	89.19
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	60.09	9.49
ויטמין B (מ"ג)	3.91	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.23	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.58	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	1.22	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.62	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	58.03	9.16
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.05
ויטמין C (מ"ג)	20.02	3.16
ויטמין D (מק"ג)	0.7	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.48	0.08
ויטמין K (מק"ג)	8.54	1.35
סידן (מ"ג)	91.38	14.42
ברזל (מ"ג)	2.13	0.34
מגנזיום (מ"ג)	52.11	8.23
זרחן (מ"ג)	185.76	29.32
אבץ (מ"ג)	1.24	0.2
אשלגן (מ"ג)	731.36	115.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.87	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.73	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.32	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.24	0.2