שוקי עוף עם גריסי פנינה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ארוחת צהריים פשוט טעימה

• 1 מערבבים את השמן עם הפפריקה המתוקה ואבקת מרק עוף, מורחים על שוקי העוף, מטגנים וסוגרים (במחבת עם ציפוי טפלון/קרמי) משני הצדדים עד הזהבה קלה.
• 2 בסיר סוטאז` רחב מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את תפוחי האדמה והמלח, ומטגנים עוד כ- 5 דקות. מוסיפים את קוביות הפלפל והסלרי (חוץ מהעלים) וממשיכים לטגן עד לריכוך קל.
• 3 מוסיפים את התבלינים והסילאן, ומערבבים. מוסיפים את גריסי הפנינה (לאחר ששטפנו) והגזר, מערבבים עוד כ- 2 דקות ומוסיפים את שוקי העוף. מפזרים מעל את עלי הסלרי ועלי הדפנה, מוסיפים את המים הרותחים ואבקת מרק העוף, ומבשלים כרבע שעה.
• 4 מכניסים את הסיר לתנור בחום של 180 מעלות לאפייה של כ- 45 דקות. תחילה אופים כ- 30 דקות מכוסה בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, אחר כך מסירים את הכיסוי ואופים עוד כ- 15 דקות עד הזהבה מלמעלה (אפשר להוסיף במהלך האפייה מעט מים רותחים במידת הצורך).
• 5 בהצלחה ובתיאבון

ציוד נדרש: מחבת עם ציפוי טפלון/קרמי + סיר סוטאז` רחב.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון/בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.