פשטידת כרוב רוסית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פשטידת כרוב מסורתית וטעימה

• הכנת המילוי:
• 1 לחמם שמן במחבת ולטגן את הבצל עד להזהבה. להעביר לקערה עמוקה.
• 2 לאותה מחבת להוסיף את הכרוב (קצוץ כמו לסלט) ולטגן כמה דקות להתרככות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. להעביר לקערה עם הבצל.
• 3 לפורר את הביצים הקשות עם המזלג. להוסיף לירקות, לתבל ולערבב יחד.
• הכנת הבצק:
• 1 להקציף את הביצים קלות עם מזלג. להוסיף יוגורט, קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח, ולערבב יחד. להוסיף שמן זית ולעבד לתערובת אחידה (הבצק נוזלי).
• 2 להעביר חצי מכמות הבצק לתבנית אפייה. לשטח מעל את המילוי ולכסות ביתרת הבצק. לפזר מעל שומשום וגרעיני דלעת.
• 3 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות כ- 40-45 דקות, עד שהבצק מזהיב.
• 4 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ או כל תבנית אחרת בנפח דומה.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון.