פשטידת כרוב רוסית

קולביקה - פשטידת כרוב מהמטבח הרוסי בציפוי שומשום וגרעיני דלעת, 177 קלוריות למנה, 153 קלוריות ל-100 גרם

אירנה בן שוע אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 16.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

3.7

3 הצבעות

פשטידת כרוב מסורתית וטעימה

12 מנות/יחידות, 116 גרם למנה\יחידה (כ- 12 מנות)

הכנת המילוי:
1 לחמם שמן במחבת ולטגן את הבצל עד להזהבה. להעביר לקערה עמוקה.
2 לאותה מחבת להוסיף את הכרוב (קצוץ כמו לסלט) ולטגן כמה דקות להתרככות, תוך כדי ערבוב מדי פעם. להעביר לקערה עם הבצל.
3 לפורר את הביצים הקשות עם המזלג. להוסיף לירקות, לתבל ולערבב יחד.
הכנת הבצק:
1 להקציף את הביצים קלות עם מזלג. להוסיף יוגורט, קמח, אבקת אפייה, סוכר ומלח, ולערבב יחד. להוסיף שמן זית ולעבד לתערובת אחידה (הבצק נוזלי).
2 להעביר חצי מכמות הבצק לתבנית אפייה. לשטח מעל את המילוי ולכסות ביתרת הבצק. לפזר מעל שומשום וגרעיני דלעת.
3 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות כ- 40-45 דקות, עד שהבצק מזהיב.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ או כל תבנית אחרת בנפח דומה.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול וטיגון.

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	177	153
חלבונים (גרם)	7.11	6.14
פחמימות (גרם)	19	16
מתוכן סוכרים (גרם)	2.75	2.37
שומנים (גרם)	8.24	7.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.57	1.35
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	99.3	85.72
נתרן (מ"ג)	470.74	406.39
סיבים תזונתיים (גרם)	0.93	0.8

מים (גרם)	59.17	51.08
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	44.47	38.39
ויטמין B (מ"ג)	0.87	0.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.14	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.12	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.46	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	21.36	18.44
ויטמין B12 (מק"ג)	0.26	0.22
ויטמין C (מ"ג)	7.71	6.66
ויטמין D (מק"ג)	0.56	0.48
ויטמין E (מ"ג)	0.33	0.29
ויטמין K (מק"ג)	18.47	15.94
סידן (מ"ג)	53.41	46.11
ברזל (מ"ג)	0.54	0.47
מגנזיום (מ"ג)	8.7	7.51
זרחן (מ"ג)	65.54	56.58
אבץ (מ"ג)	0.42	0.36
אשלגן (מ"ג)	122.42	105.68
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.74	0.64
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.41	0.35
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.27	1.09
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.95	0.82