קיש חציל, פלפל וגבינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

קיש ביתי וקל להכנה

• הכנת הבצק:
• 1 לשים בקערה את הקמח, המלח והחמאה, ולערבב לקבלת פירורים.
• 2 להוסיף את המים וללוש עד לקבלת בצק אחיד.
• 3 לעטוף בניילון נצמד ולהכניס למקרר.
• הכנת המלית:
• 1 לחמם במחבת את השמן.
• 2 לטגן את החצילים הפרוסים עד להשחמה ולהוציא לנייר סופג.
• 3 לטגן את רצועות הגמבה עד להשחמה קלה ולהוציא לנייר סופג.
• הרכבת המנה והאפייה:
• 1 להוציא את הבצק מהמקרר ולרדד אותו על משטח מקומח.
• 2 לשמן תבנית פאי עגולה.
• 3 להעביר את הבצק אל התבנית ולהדק לתחתית ולקצוות.
• 4 להניח שכבה של חצילים על הבצק.
• 5 מעל החצילים לסדר את רצועות הגמבה.
• 6 לפרוס את הגבינה המלוחה לפרוסות ולהניח מעל הירקות.
• 7 בקערה לערבב את השמנת, המלח, הפלפל והביצים, ולשפוך מעל הירקות והגבינה.
• 8 להכניס לאפייה לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות למשך 25-30 דקות עד שהקיש משחים.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית פאי עגולה.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.