מוקפץ סיני עם חזה עוף וירקות

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 532 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)

• חזה העוף
• חזה עוף - 1 ק"ג
  חתוך לרצועות
• שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  לטיגון
• הירקות
• פטריות - חבילה (210 גרם)
  סלסלת פטריות פרוסות
• בצל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
  פרוסים לטבעות
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  חתוך לרצועות
• בצל ירוק - 4.5 יחידות בינוניות - סה"כ (113 גרם)
  4-5 יחידות - קצוץ גס
• פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)
  תלוי במידת החריפות הרצויה
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  חתוך לרצועות (ז`וליינים עבים)
• קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
  חתוך לרצועות (ז`וליינים עבים)
• כרוב - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)
  פרוס דק
• שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  לטיגון
• הרוטב והתיבול
• רוטב סויה דל נתרן - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
• wok - רוטב צ`ילי מתוק (חריף) - 2 כפות - סה"כ (20 גרם)
• פלפל שחור - קורט
  גרוס - לפי הטעם
• מלח - קורט
  לפי הטעם - הסויה מלוחה גם כך
• סוכר חום - כף שטוחה (17 גרם)
• שומשום - 3 כפות - סה"כ (36 גרם)
  קלוי