| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח סיני | » | מוקפץ סיני עם חזה עוף וירקות |
מוקפץ סיני עם חזה עוף וירקות
חזה עוף מוקפץ עם מגוון ירקות בסגנון סיני ברוטב סויה וצ`ילי, 629 קלוריות למנה, 118 קלוריות ל-100 גרם
סמדר אוזן המלפרב, חובבת בישול ואפייה, 22.03.2014
חזה עוף מוקפץ עם ירקות
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 532 גרם למנה\יחידה (כ- 5 מנות)
- חזה העוף
- חזה עוף - 1 ק"גחתוך לרצועות
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)לטיגון
- הירקות
- פטריות - חבילה (210 גרם)סלסלת פטריות פרוסות
- בצלים - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)פרוסים לטבעות
- פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)חתוך לרצועות
- בצל ירוק - 4.5 יחידות בינוניות - סה"כ (113 גרם)4-5 יחידות - קצוץ גס
- פלפל ירוק חריף - יחידה בינונית (28 גרם)תלוי במידת החריפות הרצויה
- גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)חתוך לרצועות (ז`וליינים עבים)
- קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)חתוך לרצועות (ז`וליינים עבים)
- כרוב - רבע יחידה בינונית (384.75 גרם)פרוס דק
- שמן קנולה - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)לטיגון
- הרוטב והתיבול
- רוטב סויה דל נתרן - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- wok - רוטב צ`ילי מתוק (חריף) - 2 כפות - סה"כ (20 גרם)
- פלפל שחור - קורטגרוס - לפי הטעם
- מלח - קורטלפי הטעם - הסויה מלוחה גם כך
- סוכר חום - כף שטוחה
- שומשום - 3 כפות - סה"כ (36 גרם)קלוי
אופן הכנת המתכון
- עיקריותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- בשרי, כשרכשרות
- 1 במחבת גדולה ומוצקה לטגן את רצועות חזה העוף עד להזהבה קלה.
- 2 כשרצועות העוף מוכנות להוציאן להצטננות.
- 3 באותה מחבת לחמם 3 כפות שמן נוספות ולטגן את הירקות לפי רמת הקושי - תחילה בצל עד להזהבה ולאחר מכן אפשר להוסיף את כל הירקות. שימו לב - הירקות צריכים להיות קריספיים ולא רכים.
- 4 לאחר הקפצת הירקות יש להוסיף את חזה העוף המוכן ואת שאר התבלינים.
- 5 להחזיר לאש לעוד 4 דקות בישול, לפזר מלמעלה את השומשום הקלוי ולערבב קלות.
- 6 בתיאבון
עוד הצעות למתכונים
המתכון באדיבות סמדר אוזן המלפרב
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 629 | 118 |
| חלבונים (גרם) | 72.52 | 13.63 |
| פחמימות (גרם) | 30 | 6 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 14.62 | 2.75 |
| שומנים (גרם) | 24.34 | 4.58 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 3.75 | 0.7 |
| כולסטרול (מ"ג) | 182 | 34.21 |
| נתרן (מ"ג) | 535.06 | 100.58 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 6.9 | 1.3 |
| מים (גרם) | 392.8 | 73.83 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 397.5 | 74.72 |
| ויטמין B (מ"ג) | 38.4 | 7.22 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.32 | 0.06 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.49 | 0.09 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 32.43 | 6.1 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 3.39 | 0.64 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 1.69 | 0.32 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 79.77 | 14.99 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.74 | 0.14 |
| ויטמין C (מ"ג) | 119.26 | 22.42 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.47 | 0.09 |
| ויטמין E (מ"ג) | 2.03 | 0.38 |
| ויטמין K (מק"ג) | 143.22 | 26.92 |
| סידן (מ"ג) | 227.16 | 42.7 |
| ברזל (מ"ג) | 4.16 | 0.78 |
| מגנזיום (מ"ג) | 102.17 | 19.21 |
| זרחן (מ"ג) | 604.55 | 113.64 |
| אבץ (מ"ג) | 3.08 | 0.58 |
| אשלגן (מ"ג) | 1,294 | 243.18 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.42 | 0.46 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.16 | 0.03 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 1.94 | 0.37 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 3.5 | 0.66 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 3.09 | 0.58 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.24 (0.25 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
לא רק עם לחמנייה: מבחר מתכונים מושלמים לצד שוקו טעים
משדרגת מאוד: המתכונים בהם תוספת עירית עושה רק טוב
קציצות עוף מתובלות ברוטב עגבניות חריף מתוק
מרק כתום ביתי מושלם
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
לביבות בטטה אפויות ללא גלוטן
פנקייק עם בננה
יתרונותיו הבריאותיים של תות השדה
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם