בצק ספידי במילוי בטטה ופרמזן

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

כיסוני בטטה וגבינה מבצק מהיר הכנה

• 1 לשטוף את הבטטות. אין צורך לקלף.
• 2 לפרוס נייר פרגמנט על תבנית ולפזר את מלח הבישול.
• 3 להניח את הבטטות, לאפות עד להתרככותן ולקרר.
• 4 לקלף את הבטטות (הבטטות כעת מתקלפות בקלות) ולרסק עם מועך תפוחי אדמה. להוסיף את הפרמזן והתבלינים.
• 5 הכנת בצק ספידי - לבחוש את כל חומרי הבצק (אין צורך במקסר). לאחר היווצרות הבצק לתת לבצק לנוח כ- 10 דקות. לרדד דק ולקרוץ לעיגולים.
• 6 למלא את עיגולי הבצק במילוי, לקפל לחצי ולסגור היטב (רצוי בידיים מקומחות).
• 7 להדק היטב את שולי הבצק עם מזלג, למרוח ביצה טרופה ולפזר שומשום ומלח אטלנטי.
• 8 לאפות בתנור כ- 20 דקות בחום של 180 מעלות.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את המלח לבישול לאפיית הבטטה.