פשטידת בורגול ובשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

פשטידת בורגול מצוינת עם בשר

• 1 מרתיחים מים בסיר, מכבים את הגז, משרים את הבורגול במים לפחות למשך כ- 10 דקות, מסננים, מצננים ומעבירים לקערה. מוסיפים את יתרת המצרכים לתערובת הבורגול ומערבבים.
• 2 במחבת מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה קלה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד שינוי צבעו לאפור, תוך כדי מפוררים בעזרת מזלג למניעת גושים. מוסיפים את התבלינים ומערבבים, מכבים את הגז, מוסיפים את הצנוברים ומצננים.
• 3 מוסיפים את תערובת הבשר לתערובת הבורגול ומערבבים.
• 4 מחממים 3 כפות שמן במחבת, מעבירים אליה את תערובת הפשטידה ומהדקים היטב (רצוי מאוד שהשמן יהיה ממש חם). ממשיכים בטיגון על אש גבוהה כ- 5 דקות, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בטיגון כ- 15-20 דקות נוספות (מכסים עם מכסה).
• 5 הופכים את הפשטידה בעזרת צלחת. משמנים מעט צלחת שהקוטר שלה גדול מהמחבת, מניחים על המחבת הופכים את הפשטידה עליה. מחזירים את המחבת לגז, מגבירים להבה, מוסיפים עוד כף שמן ומחליקים בזהירות את הפשטידה לתוך המחבת. מטגנים שוב 5 דקות על להבה גבוהה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים בטיגון כ- 10 דקות נוספות.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.