קניידלך מקמח מצה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק קניידלך נהדר למנה ראשונה, צילום: לירון איצקוביץ

• 1 מטגנים בצל במחבת עם שמן זית עד להזהבה.
• 2 מרתיחים מים ומערבבים ביחד את המים הרותחים, קמח המצה, הבצל המטוגן, המלח והפטרוזיליה.
• 3 מחכים שהתערובת תתקרר ואז מוסיפים לה ביצה, ומערבבים לתערובת אחידה. מכסים ומניחים ללילה במקרר.
• 4 למחרת ממלאים סיר במים עם קצת מלח ומביאים לרתיחה. יוצרים עיגולי קניידלך ומבשלים במים בבעבוע עדין. לאחר שהקניידלך צפים, ממשיכים בבישול למשך כ- 5-10 דקות ומוציאים.
• 5 מגישים עם מרק עוף חם. תענוג שעוד לפני שהספקתם לאכול הילדים כבר גמרו הכל.
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. זמן ההכנה לא כולל את השהיית התערובת במקרר ללילה.