דובשניות לראש השנה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

דובשניות עם פקאנים ואבקת סוכר

• 1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מניחים את הדבש, הסוכר החום (ניתן להשתמש גם בסוכר דמררה אם כי ישפיע מעט על הצבע), השמן, הקינמון, חוויאג` הקפה, המלח והביצה. מערבבים במהירות בינונית עד לקבלת תערובת אחידה ומעט תפוחה.
• 2 בקערה קטנה מערבבים את הקמחים עם אבקת האפייה, ומנפים אל התערובת. מוסיפים את אגוזי הפקאן (אפשר גם שקדים/אגוזי מלך) ומערבבים הכל יחד עד לקבלת בצק רך ואחיד.
• 3 עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה.
• 4 מחממים את התנור לחום של 170 מעלות.
• 5 יוצרים מהבצק כדורים בגודל רצוי (כגודל של אגוז מלך) ומגלגלים בתוך אבקת סוכר. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
• 6 אופים במשך כ- 10 דקות עד שהעוגיות נסדקות (זמן האפייה תלוי גם בתנור שברשותכם וגם בגודל הדובשניות. במידה והן גדולות יחסית - זמן האפייה עשוי להתארך לכ- 12-15 דקות. הן אמורות לתפוח מעט ולהיסדק). מצננים ומעבירים לכלי אטום.
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את חוואיג` הקפה - תערובת של הל, ציפורן וזנגביל יבש. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הבצק במקרר.