מוקפץ אטריות אורז עם חזה עוף

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 278 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• חזה העוף
• חזה עוף - 500 גרם
  חתוך לרצועות
• שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לטיגון
• הירקות
• פלפל אדום - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
  חתוכים לרצועות דקות וארוכות
• פלפל צהוב - יחידה בינונית (122 גרם)
  חתוך לרצועות דקות וארוכות
• פלפל ירוק - יחידה בינונית (166 גרם)
  חתוך לרצועות דקות וארוכות
• שום - 5 שיניים
  קצוצות
• גזר - 2 יחידות גדולות ללא קליפה - סה"כ (476 גרם)
  חתוכים לרצועות דקות וארוכות
• כרוב לבן - כוס-קצוץ (80 גרם)
  קצוץ דק (לא חובה)
• שמן זית - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
  להמשך הטיגון
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
• אטריות האורז
• אטריות אורז - 1/2 אריזת ניילון - סה"כ (125 גרם)
  מבושלות במי מלח ומסוננות
• הרוטב
• שומשום - 5 כפות - סה"כ (60 גרם)
• שמן קנולה - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
• חומץ בן יין לבן - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
• רוטב סויה דל נתרן - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
• סוכר - 5 כפות שטוחות - סה"כ (75 גרם)
• לפיזור מעל
• בצל ירוק - 2 כפות-קצוץ - סה"כ (10 גרם)