קציצות חזה עוף עם חציל קלוי וטחינה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות חזה עוף שילדים אוהבים

• 1 קולים את החציל על הגז או בתנור בחום של 190 מעלות עד ריכוך. מצננים מעט, מסירים את הקליפה ומעבירים למסננת כרבע שעה.
• 2 מרסקים את החציל ומוסיפים לקערה יחד עם חזה העוף הטחון ושאר החומרים, ומערבבים היטב (ממש ללוש 2-3 דקות). מכניסים למקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
• 3 יוצרים קציצות בידיים מעט משומנות, משטחים מעט ומטגנים בשמן עד להזהבה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג, מגישים ונהנים מקציצות מושלמות.
• 4 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן רגיל לטיגון קציצות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.