קציצות חזה עוף עם חציל קלוי וטחינה

קציצות חזה עוף ביתיות ומטוגנות בתוספת חציל קלוי וטחינה גולמית - שילוב טעמים מנצח שכולם אוהבים, 145 קלוריות למנה, 182 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 11.11.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

קציצות חזה עוף שילדים אוהבים

18 מנות/יחידות, 80 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקציצות)

1 קולים את החציל על הגז או בתנור בחום של 190 מעלות עד ריכוך. מצננים מעט, מסירים את הקליפה ומעבירים למסננת כרבע שעה.
2 מרסקים את החציל ומוסיפים לקערה יחד עם חזה העוף הטחון ושאר החומרים, ומערבבים היטב (ממש ללוש 2-3 דקות). מכניסים למקרר כחצי שעה לספיגת טעמים.
3 יוצרים קציצות בידיים מעט משומנות, משטחים מעט ומטגנים בשמן עד הזהבה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג, מגישים ונהנים.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר גם לאפות את הקציצות: יוצרים קציצות בידיים משומנות, מניחים על נייר אפייה ואופים בחום של 180 מעלות למשך כ- 10-15 דקות (רצוי לא לייבש יותר מדי).

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	145	182
חלבונים (גרם)	14.85	18.67
פחמימות (גרם)	7	8
מתוכן סוכרים (גרם)	1.58	1.99
שומנים (גרם)	6.37	8.01
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.88	1.11
כולסטרול (מ"ג)	35.39	44.48
נתרן (מ"ג)	231.4	290.86
סיבים תזונתיים (גרם)	1.41	1.77

מים (גרם)	49.93	62.76
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	14.37	18.06
ויטמין B (מ"ג)	7.01	8.81
ויטמין B1 (מ"ג)	0.08	0.1
ויטמין B2 (מ"ג)	0.07	0.08
ויטמין B3 (מ"ג)	6.03	7.58
ויטמין B5 (מ"ג)	0.48	0.6
ויטמין B6 (מ"ג)	0.32	0.4
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	32.87	41.31
ויטמין B12 (מק"ג)	0.14	0.18
ויטמין C (מ"ג)	3.94	4.95
ויטמין D (מק"ג)	0.05	0.06
ויטמין E (מ"ג)	0.34	0.43
ויטמין K (מק"ג)	32.13	40.39
סידן (מ"ג)	21.72	27.31
ברזל (מ"ג)	1.1	1.38
מגנזיום (מ"ג)	28.62	35.97
זרחן (מ"ג)	122.24	153.66
אבץ (מ"ג)	0.71	0.89
אשלגן (מ"ג)	215.96	271.46
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.77
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.52	0.66
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.77	0.97
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.69	0.87