טוטש - פשטידת תפוחי אדמה רומנית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פשטידה נהדרת מהמטבח הרומני

• 1 לקלף ולגרד את תפוחי האדמה. להניח במסננת להגרת הנוזלים למשך כחצי שעה.
• 2 לטגן את הבצל הקצוץ בשמן למשך 2-3 דקות עד לשקיפות ולקרר מעט.
• 3 בקערה לערבב את הקמח, המים והסוכר. לאחר כ- 5 דקות להוסיף את תפוחי האדמה המגורדים, הבצל המטוגן, הביצים והתבלינים. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• 4 לרפד תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ בנייר אפייה ולמרוח בשמן. להעביר את התערובת לתבנית ולהניח בצד למנוחה של כחצי שעה. לטפטף את השמן הנוסף מעל הפשטידה.
• 5 לחמם את התנור לחום של 200 למשך כ- 10 דקות ולאפות את הפשטידה למשך כ- 15 דקות. לאחר מכן, להוריד את הטמפרטורה לחום של 180 ולאפות עוד כשעה עד להשחמה יפה.
• 6 לאחר האפייה להפוך ולהגיש פשטידת תפוחי אדמה רומנית מושלמת.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.

אחד המאכלים האהובים ביותר על אבי המנוח, יעקב אוסטר ז"ל. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.