טוטש - פשטידת תפוחי אדמה רומנית

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לקלף ולגרד את תפוחי האדמה. להניח במסננת להגרת הנוזלים למשך כחצי שעה.
• 2 לטגן את הבצל הקצוץ ב- 2 כפות שמן למשך 2-3 דקות עד לשקיפות, ולקרר מעט.
• 3 בקערה להניח קמח, מים וסוכר, ולערבב. לאחר כ- 5 דקות להוסיף את תפוחי האדמה המגורדים, הבצל המטוגן, הביצים והתבלינים. לערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
• 4 לרפד תבנית עגולה 26 בנייר אפייה ולמרוח 2 כפות שמן. להעביר את התערובת לתבנית ולהניח בצד למנוחה של כחצי שעה.
• 5 לטפטף את השמן הנותר (2 כפות) מעל הפשטידה.
• 6 לחמם את התנור לחום של 200 למשך כ- 10 דקות ולאפות את הפשטידה למשך כ- 15 דקות. לאחר מכן, להוריד את הטמפרטורה לחום של 180 ולאפות עוד כשעה עד להשחמה יפה.
• 7 לאחר האפייה להפוך ולהגיש.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה 26.

אחד המאכלים האהובים ביותר על אבי המנוח, יעקב אוסטר ז"ל.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל