קוסקוס כרובית פיקנטי

קוסקוס כרובית ללא גלוטן - כרובית טחונה לפירורים שמזכירים קוסקוס בתוספת ירקות ובטעם פיקנטי שרק עושה חשק לעוד, 185 קלוריות למנה, 51 קלוריות ל-100 גרם

חני מרגולין חני מרגולין, יוצרת מתכונים טבעוניים ביתית, משק מרגולין שלום, 23.04.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

2 הצבעות

מתכון שפשוט חובה לאמץ

6 מנות/יחידות, 363 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 משרים את פרחי הכרובית במי מלח למשך כחצי שעה.
2 שוטפים היטב את פרחי הכרובית המושרית ומעבירים למעבד מזון.
3 מפעילים עד לקבלת פירורים המזכירים קוסקוס ומניחים בצד.
4 בסיר רחב בעל ציפוי שאינו נדבק מטגנים את הבצלים הסגולים בשמן הזית עד להזהבה. מוסיפים את הגזר והפלפלים, מערבבים ומטגנים כ- 3 דקות.
5 מוסיפים את פירורי הכרובית ומערבבים. לאחר כ- 5 דקות (מערבבים ערבוב קל מדי פעם) מתבלים ומוסיפים את התירס המופשר.
6 ממשיכים להקפיץ עוד כ- 3 דקות, מתקנים תיבול במידת הצורך ולפי הטעם, מכבים את האש ומוסיפים כף שמן זית כתית מעולה.
7 מגישים ומקשטים בפטרוזיליה ועירית קצוצות.
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: מעבד מזון.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. זמן ההכנה כולל את זמן השרית הכרובית במי המלח.

המתכון באדיבות חני מרגולין

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	185	51
חלבונים (גרם)	6.79	1.87
פחמימות (גרם)	31	8
מתוכן סוכרים (גרם)	8.61	2.37
שומנים (גרם)	5.57	1.53
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.77	0.21
נתרן (מ"ג)	292.47	80.61
סיבים תזונתיים (גרם)	9.31	2.56

מים (גרם)	271.73	74.89
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	377.52	104.05
ויטמין B (מ"ג)	3.99	1.1
ויטמין B1 (מ"ג)	0.17	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.16	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.54	0.42
ויטמין B5 (מ"ג)	1.4	0.39
ויטמין B6 (מ"ג)	0.59	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	129.14	35.59
ויטמין C (מ"ג)	142.17	39.18
ויטמין E (מ"ג)	0.89	0.24
ויטמין K (מק"ג)	81.89	22.57
סידן (מ"ג)	74.69	20.59
ברזל (מ"ג)	1.49	0.41
מגנזיום (מ"ג)	43.02	11.86
זרחן (מ"ג)	117.33	32.34
אבץ (מ"ג)	0.77	0.21
אשלגן (מ"ג)	804.26	221.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.19	0.05
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.08	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.11	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.04	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.04	0.01