קציצות חזה עוף עם ירקות ושיבולת שועל

מצרכים למתכון

15 מנות/יחידות, 109 גרם למנה\יחידה (קציצות גדולות (תלוי בגודל))

• הקציצות
• חזה עוף - 500 גרם
  טחון
• בשר הודו טחון - 250 גרם
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  מגורד
• שום - 3 שיניים
  כתושות
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  מגורד
• קישוא - יחידה בינונית (218 גרם)
  מגורד
• פטרוזיליה - 1/2 כוס-קצוץ - סה"כ (25 גרם)
  קצוצה דק
• שיבולת שועל - 4 כפות - סה"כ (44 גרם)
  שלמה
• חלה פרוסה - 3 פרוסות - סה"כ (69 גרם)
  רטובות וסחוטות ממים
• ביצה - Large
• מלח - כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
• כמון טחון - כפית שטוחה
• לציפוי
• שיבולת שועל - כוס (125 גרם)
• לטיגון
• שמן זית - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)