מפרום כרובית

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 653 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הכרובית והמילוי
• כרובית - יחידה בינונית (1122 גרם)
• בשר בקר טחון - 500 גרם
  עם מעט שומן כבש - לא חובה
• בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
  קצוץ במעבד מזון ביחד עם הלחם
• לחם אחיד פרוס - פרוסה (30 גרם)
  קצוצה עם הבצל - רטובה וסחוטה
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  מגורד דק
• ביצה - יחידהL
• בהרט - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• קינמון - 1/4 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• מלח - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• פירורי לחם - 2 כפות - סה"כ (22 גרם)
• פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)
  לא חובה
• הציפוי והטיגון
• קמח לבן - כוס
  לקימוח
• ביצה - יחידהL
  טרופה - לטבילה של הכרובית
• רסק עגבניות - כפית (25 גרם)
  לערבוב עם הביצה
• מים - כף (10 מ"ל)
  לערבוב עם הביצה
• שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
  כמות מוערכת - ראו מידע נוסף
• הרוטב
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  קצוץ
• שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  לטיגון
• עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
• כרישה - 1/2 גודל ממוצע - סה"כ (100 גרם)
• תפוח אדמה - יחידה בינונית (169 גרם)
  פרוס
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  פרוס
• סלרי - כרפס - גבעול (45 גרם)
  פרוס
• רסק עגבניות - 2½ כפות - סה"כ (108 גרם)
  2-3 כפות
• פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
  מתוקה - לפי הטעם
• מלח - כפית שטוחה
  לפי הטעם
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  לפי הטעם
• מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)