עוגת שמרים הונגרית

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

אורנגלושקה הונגרית של פעם

• 1 בקערת המערבל עם וו הלישה מערבבים את הקמח, השמרים והסוכר, ומערבלים כדקה. מוסיפים את המצרכים הרטובים בהדרגה (הביצים, החמאה והחלב) ואת גרידת הלימון, וממשיכים בערבול למשך כ- 5 דקות נוספות. מוסיפים את המלח וממשיכים לערבל כדקה נוספת. מכסים את הקערה ומתפיחים כשעה.
• 2 מערבבים את כל מצרכי תערובת האגוזים בקערה. מכינים קערה נוספת עם השמן.
• 3 מרפדים תבנית עגולה מס` 24 או 26 בנייר אפייה ומשמנים קלות. מקמחים מעט משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעובי של 1 עד 1 וחצי ס"מ. קורצים עיגולים מהבצק בעזרת כוס. טובלים כל עיגול בשמן ומיד לאחר מכן בתערובת האגוזים.
• 4 מסדרים שכבה אחת של עיגולים במרווחים קטנים בתבנית, ומעל עוד שכבה ועוד שכבה (סה"כ 3 שכבות). מתפיחים כשעה נוספת.
• 5 מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות למשך 40-45 דקות או עד להשחמה.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה מס` 24 או 26.

לגרסת פרווה: 1/3 כוס שמן במקום חמאה ומים במקום חלב.