פלפל ממולא

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 בקערה לערבב בשר טחון, 5 שיני שום כתושות, אורז, פטרוזיליה, מחצית מכמות המלח, כמון, קינמון, כף רסק עגבניות וכף שמן. להניח בצד לספיגת טעמים.
• 2 לרוקן את הפלפלים ולשטוף, להניח בצד.
• 3 בסיר לחמם את יתרת השמן, להוסיף את הבצל הפרוס ושאר השום ולערבב.
• 4 להוסיף את יתרת הרסק, יתרת המלח, הפפריקה והכורכום ולערבב לתערובת אחידה. למלא במים עד מחצית מהסיר ולהביא לרתיחה.
• 5 למלא כל פלפל עד 3/4 מגובהו. במידה ונשאר עוד מלית ניתן להכין מהם קציצות.
• 6 כשרתח הרוטב יש להכניס בזהירות את הפלפלים הממולאים. להניח מעליהם צלחת חסינת אש ולכסות במכסה. להביא לרתיחה ולהנמיך.
• 7 להמשיך לבשל שעה-שעה וחצי עד לצמצום הנוזלים.
• 8 לבריאות.