קציצות בקר ברוטב בצל וחומוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מעדן להפליא לארוחת הצהריים

• 1 מערבבים בקערה את כל המצרכים לקציצות יחד (חוץ מהשמן לטיגון) ומשהים כחצי שעה במקרר לספיגת טעמים.
• 2 יוצרים כדורים מתערובת הבשר (כ- 16) ומשטחים מעט. מטגנים את הקציצות ב- 2 כפות שמן עד סגירה והזהבה קלה משני הצדדים. מוציאים לנייר סופג ומשהים בצד.
• 3 מכינים את הרוטב: מחממים בסיר סוטג` בינוני את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את הפלפל האדום והסלרי, וממשיכים לטגן עד ריכוך קל. מוסיפים את גרגירי החומוס והתבלינים ומערבבים. בסוף מוסיפים את המים הרותחים ואבקת מרק העוף, ומרתיחים כ- 2 דקות.
• 4 מוסיפים את קציצות הבשר לסיר ומבשלים עוד כחצי שעה על אש בינונית/נמוכה (מדי פעם במהלך הבישול יוצקים מהרוטב על הקציצות בעזרת כף).
• 5 מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש לחום של 190 מעלות טורבו למשך כ- 10 דקות עד להזהבה ומוכן.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את החוואייג` לבישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה.