קציצות פרסה עם בשר

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שילוב טעים בין בשר בקר טחון וכרישה

• 1 לפרוס את הפרסה לטבעות דקות (רק החלק הלבן - ללא העלים הירוקים). לחמם מחבת עם השמן ולטגן את הטבעות עד להזהבה. לערבב מדי פעם ותוך כדי ערבוב עם כף עץ הטבעות "נפתחות" לרצועות דקות.
• 2 להעביר את הפרסה לקערה, לתת להתקרר קצת ולערבב עם כל שאר המצרכים לקציצות. ליצור קציצות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לטפטף כמה טיפות של שמן זית על כל קציצה.
• 3 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות.
• 4 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. היחס בין הבשר לירק נתון לשינוי ואפשר גם להכין ללא בשר בכלל (לחג אני "מפרישה" חלק מהתערובת ללביבות פרסה לברכות).