קציצות פרסה עם בשר

קציצות פרסה עם בשר בקר טחון אפויות בתנור וטעימות לארוחת הצהריים, 54 קלוריות למנה, 133 קלוריות ל-100 גרם

אירנה בן שוע אירנה בן שוע, בלוגרית אוכל, 11.09.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

4 הצבעות

שילוב טעים בין בשר בקר טחון וכרישה

30 מנות/יחידות, 41 גרם למנה\יחידה (קציצות קטנות (תלוי בגודל))

1 לפרוס את הפרסה לטבעות דקות (רק החלק הלבן - ללא העלים הירוקים). לחמם מחבת עם השמן ולטגן את הטבעות עד להזהבה. לערבב מדי פעם ותוך כדי ערבוב עם כף עץ הטבעות "נפתחות" לרצועות דקות.
2 להעביר את הפרסה לקערה, לתת להתקרר קצת ולערבב עם כל שאר המצרכים לקציצות. ליצור קציצות ולהניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. לטפטף כמה טיפות של שמן זית על כל קציצה.
3 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 35 דקות.
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. היחס בין הבשר לירק נתון לשינוי ואפשר גם להכין ללא בשר בכלל (לחג אני "מפרישה" חלק מהתערובת ללביבות פרסה לברכות).

המתכון באדיבות אירנה בן שוע

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	54	133
חלבונים (גרם)	5.46	13.43
פחמימות (גרם)	2	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.37	0.91
שומנים (גרם)	2.5	6.15
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.74	1.82
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	29.03	71.39
נתרן (מ"ג)	144.03	354.16
סיבים תזונתיים (גרם)	0.28	0.68

מים (גרם)	29.38	72.24
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	14.09	34.65
ויטמין B (מ"ג)	1.31	3.21
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.13
ויטמין B3 (מ"ג)	0.96	2.36
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.47
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.21
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.13	17.54
ויטמין B12 (מק"ג)	0.46	1.12
ויטמין C (מ"ג)	0.7	1.73
ויטמין D (מק"ג)	0.09	0.23
ויטמין E (מ"ג)	0.19	0.48
ויטמין K (מק"ג)	4.44	10.92
סידן (מ"ג)	9.02	22.17
ברזל (מ"ג)	0.78	1.91
מגנזיום (מ"ג)	6.58	16.18
זרחן (מ"ג)	45	110.67
אבץ (מ"ג)	1.21	2.98
אשלגן (מ"ג)	73.49	180.71
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.11	0.26
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.19
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.17	0.41
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.16	0.38