לביבות כרישה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בסיר עם מי מלח לבשל את הכרישות ותפוחי האדמה למשך כחצי שעה עד לריכוך, להעביר למסננת, לסחוט את הנוזלים ולרסק בממחה (כמו פירה).
• 2 להוסיף את הביצים, פירורי הלחם, התבלינים והקמחים, ולערבב היטב לקבלת מרקם אחיד.
• 3 לטגן את הלביבות בשמן עמוק (ראו מידע נוסף) עד להשחמה יפה ולהעביר לנייר סופג. מתקבלות לביבות כרישה ביתיות וטעימות במיוחד!
• 4 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בלביבות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק, כך שיהיה צורך להשתמש בכמות גדולה יותר של שמן (בערך כוס). הערך התזונתי לא כולל את מי הבישול. הקרדיט למתכון הוא לאמא שלי - שרה אוסטר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל