קציצות כרישה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 לחתוך מהכרישה את השורשים ואת החלק הירוק - לזרוק.
• 2 לשטוף היטב את החלק הלבן.
• 3 לפרוס את החלק הלבן ולהשרות בקערה מלאה מים ל- 10 דקות. לסנן את הכרישה ולשפוך את המים.
• 4 להכניס לסיר מתאים, למלא מים ולהרתיח.
• 5 לחצות את הבצל ולהוסיף גם לסיר.
• 6 להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולאדות בערך 20 דקות בכלי מכוסה עד שהבצל והכרישה הופכים להיות רכים.
• 7 להכניס למסננת, לקרר.
• 8 לסחוט היטב את הכרישה והבצל בידיים ולהכניס למעבד מזון, לטחון ולהעביר לקערה מתאימה.
• 9 להוסיף לקערה בשר, פירורי לחם, ביצים ותבלינים וללוש ביחד עד לקבלת תערובת אחידה.
• 10 להשאיר התערובת למנוחה של 20 דקות לערך.
• 11 להכין קציצות, לטגן ולהגיש חם.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של בתיה דורון