מצרכים למתכון
20 מנות/יחידות, 53 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה (סה"כ כ- 40 כדורים))
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתקדםדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
לחם קופים מיוחד וטעים
- 1 להמיס את השמרים ב- 1/4 מכוס החלב וכפית הסוכר, ולהניח בצד עד להתפחה קלה.
- 2 לנפות את הקמח ולשים במיקסר ביחד עם הסוכר, תערובת השמרים, הביצים ומעט מהחלב שנותר (לשלב את החלב בהדרגה).
- 3 להתחיל לערבל ולשלב את החמאה החתוכה לקוביות, השמן, גרידת התפוז ועוד חלב בהדרגה תוך כדי הערבול.
- 4 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש במיקסר כ- 8-10 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק רך וחלק (להפריד מדפנות המיקסר).
- 5 להעביר את הבצק לקערה מעט משומנת, לכסות בניילון לא הדוק ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים בצד.
- 6 הכנת הציפוי: להכין שתי צלחות - האחת עם הסוכר החום והקינמון (מעורבבים) והשנייה עם החמאה המומסת. בינתיים גם לשמן את התבנית (קוגלהוף בקוטר 22 ס"מ מטפלון) במעט חמאה (10 גרם).
- 7 על משטח האפייה ללוש מעט את הבצק שתפח, לחלק לכ- 40 חלקים שווים ולהכין מהם כדורים.
- 8 לשטח מעט את כדורי הבצק ולהניח מהמילוי שרוצים (קוביות שוקולד או קונפיטורה לפי הטעם). לסגור את הבצק לצורת כדור וכך להכין את כולם.
- 9 להבריש כל עיגול בצק ממולא בחמאה ולאחר מכן לצפות בתערובת הסוכר והקינמון מכל הכיוונים.
- 10 להניח את הכדורים בתבנית המשומנת אחד ליד השני בצפיפות. את השורה העליונה של הכדורים לשטח מעט עם הידיים כדי שיהיה גובה אחיד.
- 11 להתפיח שוב מכוסה בניילון לא הדוק כשעה-שעה וחצי.
- 12 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ- 45-50 דקות. לאחר האפייה להפוך את העוגה כשהיא חמה על צלחת הגשה.
- 13 מתקבל לחם קופים פשוט מושלם - לא תתפנקו בכדור אחד?
- 14 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף בקוטר 22 (טפלון).
הערך התזונתי לא כולל את מילוי ההפתעות. ניתן למלא את כדורי הבצק בקוביות שוקולד ממולאות בטעמי תפוז או שקדים (אפשר שוקולד מריר או חלב), או ריבת קונפיטורה (בעיקר הפרי) כמו דובדבנים או אפרסק.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים |
שומנים |
חלבונים |
פחמימות |
0.5% |
24.3% |
9% |
66.2% |
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה.
קרא עוד.
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב