דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים מיוחד וטעים

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 53 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה (סה"כ כ- 40 כדורים))

  • הבצק
  • שמרים יבשים - 3/4 כף - סה"כ (8 גרם)
    או 20 גרם שמרים טריים
  • סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
  • חלב - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    עד 3/4 כוס
  • קמח לבן - 400 גרם
    3 כוסות פחות כף
  • סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
  • ביצה - 2 Large
  • חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
    חתוכה לקוביות
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
  • גרידת תפוז - כפית (3 גרם)
    או גרידת לימון
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • חמאה - 10 גרם
    לשימון התבנית
  • המילוי
  • קוביות שוקולד בטעמים או קונפיטורה - כמספר הכדורים
    לפי הטעם האישי
  • ציפוי כדורי הבצק
  • סוכר חום - 3/4 כוס - סה"כ (146 גרם)
  • קינמון - כף שטוחה
  • חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
    מומסת
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 להמיס את השמרים ב- 1/4 מכוס החלב וכפית הסוכר, ולהניח בצד עד להתפחה קלה.
  • 2 לנפות את הקמח ולשים במיקסר ביחד עם הסוכר, תערובת השמרים, הביצים ומעט מהחלב שנותר (לשלב את החלב בהדרגה).
  • 3 להתחיל לערבל ולשלב את החמאה החתוכה לקוביות, השמן, גרידת התפוז ועוד חלב בהדרגה תוך כדי הערבול.
  • 4 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש במיקסר כ- 8-10 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק רך וחלק (להפריד מדפנות המיקסר).
  • 5 להעביר את הבצק לקערה מעט משומנת, לכסות בניילון לא הדוק ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים בצד.
  • 6 הכנת הציפוי: להכין שתי צלחות - האחת עם הסוכר החום והקינמון (מעורבבים) והשנייה עם החמאה המומסת. בינתיים גם לשמן את התבנית (קוגלהוף בקוטר 22 ס"מ מטפלון) במעט חמאה (10 גרם).
  • 7 על משטח האפייה ללוש מעט את הבצק שתפח, לחלק לכ- 40 חלקים שווים ולהכין מהם כדורים.
  • 8 לשטח מעט את כדורי הבצק ולהניח מהמילוי שרוצים (קוביות שוקולד או קונפיטורה לפי הטעם). לסגור את הבצק לצורת כדור וכך להכין את כולם.
  • 9 להבריש כל עיגול בצק ממולא בחמאה ולאחר מכן לצפות בתערובת הסוכר והקינמון מכל הכיוונים.
  • 10 להניח את הכדורים בתבנית המשומנת אחד ליד השני בצפיפות. את השורה העליונה של הכדורים לשטח מעט עם הידיים כדי שיהיה גובה אחיד.
  • 11 להתפיח שוב מכוסה בניילון לא הדוק כשעה-שעה וחצי.
  • 12 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ- 45-50 דקות. לאחר האפייה להפוך את העוגה כשהיא חמה על צלחת הגשה.
  • 13 מתקבל לחם קופים פשוט מושלם - לא תתפנקו בכדור אחד?
  • 14 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף בקוטר 22 (טפלון).

הערך התזונתי לא כולל את מילוי ההפתעות. ניתן למלא את כדורי הבצק בקוביות שוקולד ממולאות בטעמי תפוז או שקדים (אפשר שוקולד מריר או חלב), או ריבת קונפיטורה (בעיקר הפרי) כמו דובדבנים או אפרסק.

עוד הצעות למתכונים

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)190356
חלבונים (גרם)3.32 6.23
פחמימות (גרם)2446
מתוכן סוכרים (גרם)9.61 18.05
שומנים (גרם)8.97 16.85
מתוכם שומן רווי (גרם)4.33 8.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)00
כולסטרול (מ"ג)45.52 85.48
נתרן (מ"ג)105.79198.66
סיבים תזונתיים (גרם)0.2 0.38
מים (גרם)5.4210.19
ליקופן (מ"ג)00
ויטמין A (מק"ג)10.9620.59
ויטמין B (מ"ג)0.190.35
ויטמין B1 (מ"ג)00.01
ויטמין B2 (מ"ג)0.030.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.020.04
ויטמין B5 (מ"ג)0.120.22
ויטמין B6 (מ"ג)0.020.03
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)3.346.26
ויטמין B12 (מק"ג)0.060.11
ויטמין C (מ"ג)0.220.41
ויטמין D (מק"ג)0.140.26
ויטמין E (מ"ג)0.080.15
ויטמין K (מק"ג)0.130.24
סידן (מ"ג)19.737
ברזל (מ"ג)0.20.38
מגנזיום (מ"ג)1.723.23
זרחן (מ"ג)14.0126.31
אבץ (מ"ג)0.10.18
אשלגן (מ"ג)2139.44
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.130.24
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)00.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.110.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.250.47
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.230.44

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.5% 24.3% 9% 66.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.