דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים עם הפתעות
לחם קופים מיוחד וטעים

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 53 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה (סה"כ כ- 40 כדורים))

  • הבצק
  • שמרים יבשים - 3/4 כף - סה"כ (8 גרם)
    או 20 גרם שמרים טריים
  • סוכר - כפית שטוחה (5 גרם)
  • חלב - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
    עד 3/4 כוס
  • קמח לבן - 400 גרם
    3 כוסות פחות כף
  • סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
  • ביצה - 2 Large
  • חמאה - אריזת נייר (100 גרם)
    חתוכה לקוביות
  • שמן קנולה - 3 כף - סה"כ (30 מ"ל)
  • גרידת תפוז - כפית (3 גרם)
    או גרידת לימון
  • מלח - 1/2 כפית שטוחה
  • חמאה - 10 גרם
    לשימון התבנית
  • המילוי
  • קוביות שוקולד בטעמים או קונפיטורה - כמספר הכדורים
    לפי הטעם האישי
  • ציפוי כדורי הבצק
  • סוכר חום - 3/4 כוס - סה"כ (146 גרם)
  • קינמון - כף שטוחה
  • חמאה - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
    מומסת
- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 להמיס את השמרים ב- 1/4 מכוס החלב וכפית הסוכר, ולהניח בצד עד להתפחה קלה.
  • 2 לנפות את הקמח ולשים במיקסר ביחד עם הסוכר, תערובת השמרים, הביצים ומעט מהחלב שנותר (לשלב את החלב בהדרגה).
  • 3 להתחיל לערבל ולשלב את החמאה החתוכה לקוביות, השמן, גרידת התפוז ועוד חלב בהדרגה תוך כדי הערבול.
  • 4 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש במיקסר כ- 8-10 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק רך וחלק (להפריד מדפנות המיקסר).
  • 5 להעביר את הבצק לקערה מעט משומנת, לכסות בניילון לא הדוק ולהתפיח כשעה וחצי במקום חמים בצד.
  • 6 הכנת הציפוי: להכין שתי צלחות - האחת עם הסוכר החום והקינמון (מעורבבים) והשנייה עם החמאה המומסת. בינתיים גם לשמן את התבנית (קוגלהוף בקוטר 22 ס"מ מטפלון) במעט חמאה (10 גרם).
  • 7 על משטח האפייה ללוש מעט את הבצק שתפח, לחלק לכ- 40 חלקים שווים ולהכין מהם כדורים.
  • 8 לשטח מעט את כדורי הבצק ולהניח מהמילוי שרוצים (קוביות שוקולד או קונפיטורה לפי הטעם). לסגור את הבצק לצורת כדור וכך להכין את כולם.
  • 9 להבריש כל עיגול בצק ממולא בחמאה ולאחר מכן לצפות בתערובת הסוכר והקינמון מכל הכיוונים.
  • 10 להניח את הכדורים בתבנית המשומנת אחד ליד השני בצפיפות. את השורה העליונה של הכדורים לשטח מעט עם הידיים כדי שיהיה גובה אחיד.
  • 11 להתפיח שוב מכוסה בניילון לא הדוק כשעה-שעה וחצי.
  • 12 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות במשך כ- 45-50 דקות. לאחר האפייה להפוך את העוגה כשהיא חמה על צלחת הגשה.
  • 13 מתקבל לחם קופים פשוט מושלם - לא תתפנקו בכדור אחד?
  • 14 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: תבנית קוגלהוף בקוטר 22 (טפלון).

הערך התזונתי לא כולל את מילוי ההפתעות. ניתן למלא את כדורי הבצק בקוביות שוקולד ממולאות בטעמי תפוז או שקדים (אפשר שוקולד מריר או חלב), או ריבת קונפיטורה (בעיקר הפרי) כמו דובדבנים או אפרסק.

- פרסומת -

מוזמנים לבקר בבלוג של דפנה מיכאל

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)190 קלוריות356 קלוריות
חלבונים3.3 גרם6.2 גרם
פחמימות24 גרם46 גרם
מתוכן סוכרים9.6 גרם18.1 גרם
שומנים9 גרם16.8 גרם
מתוכם שומן רווי4.3 גרם8.1 גרם
מתוכם שומן טראנס2.6 מ"ג4.9 מ"ג
כולסטרול45.5 מ"ג85.5 מ"ג
נתרן105.8 מ"ג198.7 מ"ג
סיבים תזונתיים201.8 מ"ג378.9 מ"ג
מים5.4 גרם10.2 גרם
ליקופן0.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין A11 מק"ג20.6 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)188.6 מק"ג354.2 מק"ג
ויטמין B13 מק"ג5.6 מק"ג
ויטמין B231.8 מק"ג59.8 מק"ג
ויטמין B319.2 מק"ג36 מק"ג
ויטמין B5115.9 מק"ג217.6 מק"ג
ויטמין B615.4 מק"ג28.9 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B93.3 מק"ג6.3 מק"ג
ויטמין B120.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C217.3 מק"ג408.1 מק"ג
ויטמין D0.1 מק"ג0.3 מק"ג
ויטמין E79.9 מק"ג150 מק"ג
ויטמין K0.1 מק"ג0.2 מק"ג
סידן19.7 מ"ג37 מ"ג
ברזל201.5 מק"ג378.4 מק"ג
מגנזיום1.7 מ"ג3.2 מ"ג
זרחן14 מ"ג26.3 מ"ג
אבץ97 מק"ג182.1 מק"ג
אשלגן21 מ"ג39.4 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות130.2 מ"ג244.6 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 33.3 מ"ג6.2 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6105.9 מ"ג198.9 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות249.7 מ"ג468.8 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9232.9 מ"ג437.3 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
0.5% 24.3% 9% 66.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
אורז אדום

אורז אדום

אורז בסמטי עם ירקות

אורז בסמטי עם ירקות

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! רוצים לנסות?

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

אורז עם גזר וצימוקים

אורז עם גזר וצימוקים

קיפודי אורז ובשר

קיפודי אורז ובשר

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

תפוזים: זנים, יתרונות, חסרונות והקשר לויטמין C

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪