קציצות עוף ברוטב ירקות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קציצות עוף מושלמות שכולם אוהבים

• 1 קוצצים דק במעבד מזון את הבצל, הפטרוזיליה ועלי הסלרי יחד. מעבירים לקערה יחד עם שאר מצרכי הקציצות ומערבבים היטב. משהים כחצי שעה במקרר.
• 2 בסיר סוטג` בינוני מטגנים בשמן את הבצל עד להזהבה קלה, מוסיפים את רצועות הגזר ומטגנים כ- 5 דקות. מוסיפים את הפלפל והסלרי, וממשיכים לטגן עד לריכוך קל.
• 3 מוסיפים כ- 3 וחצי כוסות מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים.
• 4 יוצרים כ- 18 קציצות כשמדי פעם מרטיבים את הידיים, מוסיפים לסיר בעדינות ומכסים. לאחר כ- 5 דקות כשהקציצות מתייצבות מעט, מרימים ומערבבים קלות את הסיר.
• 5 מפזרים את גרגירי החומוס המבושלים בין הקציצות ומבשלים כחצי שעה (מדי פעם יוצקים מהרוטב על הקציצות בעזרת כף).
• 8 מכניסים את הסיר לתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות למשך כ- 8 דקות (בלי מכסה) ומוכן.
• 7 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ואפייה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.