עוגיות סחלב עם פיסטוקים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות מושלמות בטעם סחלב

• 1 בקערת מעבד המזון שמים את הקמח, אבקת הסחלב, אבקת הסוכר, הקוקוס והקינמון. מעבדים לשנייה רק לפיזור המצרכים. מוסיפים את החמאה ומעבדים בפולסים עד לקבלת מרקם פירורי.
• 2 מוסיפים את הפיסטוקים והביצה, ומעבדים בפולסים עד לקבלת גושים גסים. הפיסטוק גם יעבור עיבוד אבל יישארו חתיכות קטנות וזה מה שאנחנו רוצים.
• 3 מוסיפים תחילה 2 כפות מים קרים ומעבדים עד לקבלת בצק (יכול להיות שלא תזדקקו לכף הנוספת). הבצק יהיה מעט דביק אבל נוח לעבודה.
• 4 מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות. יוצרים שני גלילים בקוטר 4 ס"מ, עוטפים בנייר אפייה ומעבירים למקפיא לשעה עד שעתיים (עד שהגלילים קפואים).
• 5 בעזרת סכין חדה פורסים את הגלילים לעיגולים בעובי של 1/2 ס"מ ומניחים על גבי תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים בין עוגייה לעוגייה.
• 6 אופים בחום של 160 מעלות למשך כ- 13-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות. מצננים, מתאפקים לא לטעום (כי ברגע שמתחילים עם אחת...) ומהר מעבירים לצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר.
• 7 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את אבקת הסחלב. שיטת ההכנה כוללת גם הקפאה. זמן ההכנה כולל את זמן הקפאת הבצק.