פסטל דה צ`וקלו

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מתכון טעים מצ`ילה

• 1 קוצצים את הבצל, שמים בסיר בינוני את הבשר הטחון ואת הבצל ומבשלים על אש נמוכה, תוך כדי בחישה, עד שניגרים נוזלים והבשר חצי מוכן (כ- 10 דקות). מתבלים בפפריקות, במלח ובפלפל השחור, בוחשים ומכבים את האש.
• 2 מפשירים את גרעיני התירס ומרסקים במעבד מזון. מעבירים לקערה, מוסיפים את הביצה ובוחשים. מתבלים במלח, פלפל טחון, מעט אבקת מרק ומעט בזיליקום. בוחשים היטב.
• 3 ההרכבה בתבנית: מרססים שמן על התבנית (או מורחים מעט מרגרינה). מניחים את הבשר מהסיר ומפזרים בכל התבנית. פורסים את הביצים הקשות ומפזרים את הפרוסות מעל הבשר. מפזרים את הזיתים המגולענים ועל הכל את התירס הטחון.
• 4 זורים מעט סוכר ואופים בחום בינוני של כ- 180 מעלות בתנור שחומם מראש עד שהמאפה משחים (כ- 45 דקות).
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית חרס או פיירקס גדולה בגודל של תבנית 28.

מתכון טעים מבית היוצר של חמותי הצ`יליאנית. האפייה של הפשטידה הכי טעימה כאשר היא נאפית בתבנית חרס גולמית וכבדה. בדרום אמריקה בכל מקום ניתן לקנות. בארץ, כל תבנית חרס שיש לכם תהיה טובה. במקביל לתבנית הגדולה, חמותי מכינה גם כמה מנות בתבניות אישיות. יש גם גירסה צימחונית - במקום הבשר מטגנים בצל עם פטריות.