עוף עם ארטישוק ירושלמי, עגבניות שרי ועשבי תיבול

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

ארוחת צהריים פשוט טעימה

• 1 קוצצים דק את הבצל והשום ומטגנים קלות עד לשקיפות בשמן זית.
• 2 מקלפים את הארטישוק הירושלמי, חותכים כל אחד לחצי ולאחר מכן לפרוסות של כ- 1/2 ס"מ. מוסיפים למחבת ומערבבים היטב. שימו לב: ייתכן ותצטרכו להוסיף שמן תוך כדי התהליך.
• 3 מטגנים כ- 7-10 דקות, מוסיפים את הפטרוזיליה ועגבניות השרי ומערבבים היטב. לאחר כ- 1-2 דקות מוסיפים את האורז והתבלינים (שומרים טיפה בצד לתבל את העוף) ומערבבים במשך כ- 2 דקות.
• 4 מעבירים לאש קטנה. מוסיפים כוס מים, מערבבים היטב, מכסים ולא נוגעים במשך 10 דקות.
• 5 מעבירים את כל האורז והירקות לשקית קוקי, מוסיפים את העוף ודוחפים אותו לתוך האורז, שמים על מגש ויאללה לתנור: צולים בחום של 200-220 מעלות למשך כ- 40-60 דקות.
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: שקית קוקי.

שוקי העוף מתייחסים ל"חלקים אכילים בלבד" לשם דיוק בערך התזונתי של המתכון. יש להשתמש עם שוקי עוף שלמות רגילות להכנת המתכון. הערך התזונתי לא כולל את הפפריקה המעושנת ועשבי הפרובאנס. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. ניתן להשתמש בכל חלקי עוף שאוהבים. במידה ומשתמשים במקום הפפריקה הספרדית המעושנת בפפריקה תוצרת הארץ יש לשים לפחות חצי כפית.