מאפה פתוח עם בטטה, סלמון וארטישוקים

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מאפה סלמון מיוחד וטעים

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 מכינים את הבצק: מניחים את כל המרכיבים בקערת מעבד מזון ומעבדים במשך כדקה עד שנוצרים גושי בצק אלסטיים ודביקים. במקרה הצורך מוסיפים כפית אחת של מים.
• 3 מאחדים את פירורי הבצק לגוש, לשים ומעבירים על דף נייר אפייה. מרדדים לעיגול בקוטר 24-26 ס"מ. אם הבצק טיפה מתפורר זה בסדר - פשוט מחברים בחזרה בעזרת הידיים.
• 4 מורחים מחית בטטה ממרכז הבצק לכיוון הקצוות, כך שיישארו שוליים נקיים באורך של כ- 2-3 ס"מ.
• 5 מניחים בקערה את קוביות הסלמון (הזמנתי מ- sea2door), הארטישוקים (כולל מעט שמן) והחרדל, ומערבבים היטב. מוסיפים את המלח והפלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.
• 6 מניחים את התערובת מעל מחית הבטטה ומיישרים.
• 7 סוגרים את השוליים הנקיים של הבצק מעל המלית ליצירת מאפה עגול עם מרכז פתוח. מעבירים יחד עם נייר האפייה לתבנית.
• 8 בעזרת מברשת מורחים את השוליים במעט שמן ומפזרים מעל שומשום.
• 9 אופים למשך כ- 35-40 דקות או עד להזהבה.
• 10 פורסים ומגישים. שומרים במקרר בכלי אטום.
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית עגולה בקוטר 24-26 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את הארטישוקים המשומרים בשמן. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. המצרכים עבור מאפה בקוטר 22-24 ס"מ.