לביבות פירה בציפוי קמח מצה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

טעימות בטירוף

• 1 לבשל את תפוחי אדמה למשך כחצי שעה. חייבים לקרר היטב, לקלף, לייבש היטב עם נייר מגבת, לרסק לפירה, להוסיף את קמח תפוחי האדמה, לתבל לפי הטעם ולאחד בלישה קצרה.
• 2 לקמח ידיים ומשטח עבודה.
• 3 לחלק את התערובת לכדורים ולהניח על משטח מקומח.
• 4 להכין לביבות בעדינות, לטבול בביצה טרופה ולגלגל בפירורי המצה.
• 5 לטגן בשמן החם למשך כ- 2 דקות או עד שמזהיב.
• 6 לקשט בפטרוזיליה ובתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגון. ייתכן שימוש בכמות שמן גדולה יותר. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.