בורקסים קטנים

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

בורקסים קטנים וביתיים

• 1 לשים חמאה, מים חמים, שמנת חמוצה, שמן וקמח בקערה וללוש עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
• 2 לכסות בניילון נצמד ולהכניס למקרר לשעה.
• 3 לבשל את התפו"א ולמעוך לפירה, לערבב עם שני סוגי הגבינות, הביצה והחלבון ולתבל במלח ופלפל.
• 4 לחלק את הבצק ל- 2 חלקים. לרדד לעלה דק, לקרוץ עיגולים ולשים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול.
• 5 לסגור ולהדק את השוליים.
• 6 להניח בתבנית אפייה עם נייר אפייה, להבריש בחלמון טרוף מהול ב- 2 כפות מים ולזרות שומשום בנדיבות.
• 7 לאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס עד שהבורקסים זהובים.
• 8 בתיאבון