פשטידת ירק פרסית במחבת (קוקו סבזי)

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פלא שהפרסים בריאים כל כך?

• 1 לקצוץ את כל הירק במעבד המזון (שלא יהיה משחתי, אפשר גם ידנית).
• 2 לערבב את כל מצרכי הפשטידה יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
• 3 לחמם היטב בסיר רחב ועמוק (סוטאז`) את השמן עם הכורכום (חשוב גם לטעם וגם לצבע).
• 4 למזוג את העיסה לסיר ולטגן על אש גבוהה למשך כ- 10 דקות עד להתייצבות, להנמיך לאש בינונית, לכסות במכסה ולהמשיך לטגן כ- 20 דקות נוספות עד שהעיסה מתייצבת ולא נוזלית.
• 5 להפוך את הפשטידה בעזרת צלחת לצד השני ולהמשיך לטגן עד להזהבה.
• 6 בתיאבון ולבריאות

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.