פשטידת ירק פרסית במחבת (קוקו סבזי)

פשטידת ירק מושלמת מהמטבח הפרסי ומטוגנת במחבת - נקראת גם קוקו סבזי ונחשבת לבריאה בשל כמות הירק בה, 335 קלוריות למנה, 98 קלוריות ל-100 גרם

דליה סיני דליה סיני, בשלנית ביתית, 08.05.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.5

4 הצבעות

פלא שהפרסים בריאים כל כך?

6 מנות/יחידות, 341 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לקצוץ את כל הירק במעבד המזון (שלא יהיה משחתי, אפשר גם ידנית).
2 לערבב את כל מצרכי הפשטידה יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
3 לחמם היטב בסיר רחב ועמוק (סוטאז`) את השמן עם הכורכום (חשוב גם לטעם וגם לצבע).
4 למזוג את העיסה לסיר ולטגן על אש גבוהה למשך כ- 10 דקות עד להתייצבות, להנמיך לאש בינונית, לכסות במכסה ולהמשיך לטגן כ- 20 דקות נוספות עד שהעיסה מתייצבת ולא נוזלית.
5 להפוך את הפשטידה בעזרת צלחת לצד השני ולהמשיך לטגן עד להזהבה.
6 בתיאבון ולבריאות

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות דליה סיני

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	335	98
חלבונים (גרם)	14.5	4.25
פחמימות (גרם)	35	10
מתוכן סוכרים (גרם)	4.36	1.28
שומנים (גרם)	16.6	4.86
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.96	0.87
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.03	0.01
כולסטרול (מ"ג)	252.96	74.15
נתרן (מ"ג)	859.76	252.01
סיבים תזונתיים (גרם)	7.15	2.1

מים (גרם)	250.65	73.47
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	664.97	194.91
ויטמין B (מ"ג)	5.65	1.66
ויטמין B1 (מ"ג)	0.21	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.48	0.14
ויטמין B3 (מ"ג)	2.41	0.71
ויטמין B5 (מ"ג)	1.87	0.55
ויטמין B6 (מ"ג)	0.56	0.16
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	135.72	39.78
ויטמין B12 (מק"ג)	0.61	0.18
ויטמין C (מ"ג)	56.27	16.49
ויטמין D (מק"ג)	1.39	0.41
ויטמין E (מ"ג)	1.9	0.56
ויטמין K (מק"ג)	418.49	122.66
סידן (מ"ג)	171.61	50.3
ברזל (מ"ג)	6.15	1.8
מגנזיום (מ"ג)	67.31	19.73
זרחן (מ"ג)	235.21	68.94
אבץ (מ"ג)	1.9	0.56
אשלגן (מ"ג)	946.01	277.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.54	0.45
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.23	0.36
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.73	0.8
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.56	0.75