1. מרתיחים 2 ליטר מים בסיר.
2. ברגע שהמים רותחים מוסיפים 2 כפות מלח.
3. מוסיפים 3 כוסות אורז ומערבבים. ממשיכים לבשל עד שהאורז כמעט בשל (3/4 בישול) - 8-10 דקות בערך.
4. מסננים את האורז במסננת.
5. מחממים 2 כפות שמן בסיר (אפשר באותו סיר אחרי שהוא נשטף ויובש). מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בסיר צפוף אחד ליד השני ומטגנים עד הזהבה.
6. מפזרים כורכום על תפוחי האדמה.
7. מנמיכים את הלהבה להכי נמוכה ומוסיפים את האורז לסיר.
8. מערבבים בכוס 1/2 כוס מים וכף שמן, מטפטפים על האורז בעזרת כף, ומהדקים את האורז לתחתית הסיר.
9. מכסים את הסיר עם מגבת ועליו את המכסה לעוד כ- 20-30 דקות.
10. בתיאבון
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
