אורז עם תפוחי אדמה

אורז בסמטי לבן עם תפוח אדמה קריספי בתחתית הסיר - מתכון מהמטבח הפרסי הנקרא גם טה`ה דיג, 127 קלוריות למנה, 50 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 04.02.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.8

8 הצבעות

מתכון וידאו

9 מנות/יחידות, 252 גרם למנה\יחידה (8-10 מנות (תלוי בגודל))

1 להרתיח בסיר את המים (כ- 6 כוסות), להוסיף את המלח והאורז, לבשל חצי בישול כ- 7 דקות (האורז צריך להיות עדיין קשה מבפנים), לסנן ולשטוף מעט.
2 לקלף את תפוחי האדמה ולחתוך לפרוסות עבות. לחמם מחצית מהשמן בסיר (בשלב זה ניתן להוסיף עוד 1/2 כפית כורכום), להניח את פרוסות תפוחי האדמה ולטגן צד אחד. להפוך את תפוחי האדמה ומיד להוסיף את האורז המבושל חלקית.
3 לערבב את 1/2 כוס המים עם 1/2 כפית המלח והשמן הנותר, למזוג מעל האורז ולהמשיך לבשל על אש נמוכה למשך כ- 30-45 דקות (תלוי בסוג האורז + אם רוצים את תפוחי האדמה יותר קריספיים אז לבשל יותר מ- 30 דקות).
4 להפוך את הסיר על צלחת הגשה נאה ולהגיש תוספת נפלאה של אורז עם תפוחי אדמה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. כמות המלח במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	127	50
חלבונים (גרם)	1.55	0.61
פחמימות (גרם)	16	6
מתוכן סוכרים (גרם)	0.32	0.13
שומנים (גרם)	6.24	2.47
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.41	0.16
נתרן (מ"ג)	935.57	370.61
סיבים תזונתיים (גרם)	1.07	0.42

מים (גרם)	202.25	80.12
ויטמין B (מ"ג)	0.83	0.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.04	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.49	0.2
ויטמין B5 (מ"ג)	0.19	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.38	1.34
ויטמין C (מ"ג)	2.78	1.1
ויטמין E (מ"ג)	0	0
ויטמין K (מק"ג)	0.79	0.31
סידן (מ"ג)	8.78	3.48
ברזל (מ"ג)	0.25	0.1
מגנזיום (מ"ג)	18.35	7.27
זרחן (מ"ג)	26.38	10.45
אבץ (מ"ג)	0.12	0.05
אשלגן (מ"ג)	123.37	48.87
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.02	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0