עוגיות מלוחות ללא גלוטן

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

לא תוכלו להפסיק לנשנש

• 1 שמים את כל החומרים לבצק במיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד לקבלת פירורים (ניתן להשתמש במרגרינה חתוכה במקום החמאה, להשתמש בקמח תירס דק).
• 2 מפסיקים את פעולת המיקסר וממשיכים ללוש ביד עד לקבלת בצק מגובש ונעים (אפשר ללוש מההתחלה ביד).
• 3 יוצרים "נקניק" שמן, עוטפים בניילון ושומרים במקרר לשעה עד 3 ימים.
• 4 מחלקים את ה"נקניק" ל- 4 חלקים.
• 5 כל חלק מרדדים על משטח עבודה, או על נייר אפייה לעלה עבה.
• 6 מפזרים על חצי עלה את הגבינה המגורדת (ניתן להשתמש גם בגבינת מוצרלה או קשקבל) ומקפלים את החצי הריק עליו. מקפלים שוב, מרדדים לעלה דק, מורחים ביצה טרופה, מפזרים שומשום וחותכים בעזרת גלגלת או סכין חדה לריבועים או מלבנים קטנים.
• 7 אפשר גם לקרוץ צורות בשבלונות של עוגיות.
• 8 הכי נוח לרדד על נייר אפייה ולשים את הנייר עם העוגיות בתוך תבנית האפייה (אין צורך ברווחים).
• 9 אופים בתנור שחומם מראש כ- 15 דקות או עד שהעוגיות משחימות יפה, בחום בינוני של 180 מעלות.
• 10 שומרים בכלי סגור היטב. אפשר לשמור בהקפאה.

עדיפות לרסק תפוחים בצנצנת זכוכית, ללא חומר משמר וללא סוכר. העוגיות קריספיות וטעימות להפליא. מספר המנות משוער ואינו מדוייק.