שניצל מוח עגל

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

שניצל כזה עוד לא טעמתם

• 1 לשטוף היטב את המוח. להרתיח את המים עם המלח, עלי הדפנה וגרגירי הפלפל האנגלי, להוסיף את המוח ולבשל כ- 40 דקות. לקרר היטב (אפילו ללילה), לנקות מכל מיני סיבים ושאריות, ולפרוס לפרוסות בעדינות.
• 2 בקערה לטרוף את הביצים עם כל התבלינים. לטבול כל פרוסת מוח בביצים ובפירורי הלחם, ולטגן בשמן החם עד להזהבה משני הצדדים.
• 3 להעביר לכלי הגשה ולקשט כיד הדמיון.
• 4 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי. שיטת ההכנה כוללת גם בישול. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.